食材清单
去骨鸡腿肉 2个 、 泰式黄咖喱酱/块 20g 、 淀粉 1-2小勺 、 其它自己喜欢的蔬菜
烹饪步骤
步骤1/5
鸡腿可以让卖肉的师傅帮忙去骨。一整片鸡腿肉就得手啦！洗掉血水，稍微拧一拧，用厨房纸巾按一按擦掉水分。在厚厚的鸡腿肉排上轻轻切几刀，用刀背剁一剁，这样方便入味，注意不要切断剁断哦！
步骤2/5
处理好了，均匀地撒一些淀粉在鸡腿表面，给它按一按，这样肉肉更嫩滑～
步骤3/5
开始加酱料腌制！之前给鸡腿切过剁过了，加上1-2勺咖喱酱后，抓一抓均匀就好了。咖喱酱要是太浓稠可以加点水稀释。（咖喱块则用热水化开）
步骤4/5
锅里不加油，烧热，有鸡皮的一面先煎制。如果没有鸡皮，就加点油哦。煎到两面焦脆金黄就可以啦！在煎制鸡排的时候，可以同时下点自己喜欢的蔬菜一起煎，这样蔬菜会有一些咖喱味哦！也可以鸡排起锅后，再加一点点油，煎炒蔬菜搭配着吃～
最后一步
出锅装盘～摘了点自己种的芝麻菜，和香草～装饰一下也增加风味～
香煎鸡排怎么做好吃,香煎鸡排的家常做法 扩展
用料：去骨鸡腿排 三块 、 丘比蛋黄酱 适量 、 香葱 适量 、 酱油 适量。
烹饪步骤：
1.冷锅挤少许蛋黄酱，不要太多，鸡腿会出油，放入腿排，皮朝下，煎至焦黄，翻边淋少许酱油，盖锅盖，小火焖熟。
2.出锅撒葱，再加少许丘比蛋黄酱，拌一拌开动，简单美味，一个人干掉几块没有问题。
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香煎鸡排的做法
1.将鸡胸脯肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片
2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
3.将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒
4.用手抓拌均匀，静置20分钟
5.将苦菊洗净，沥去水
6.鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液
7.再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠
8.煎锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高后放入肉排，小火煎，再将另两片肉排逐个放入
9.煎至一面变黄后翻面煎另一面
10.煎至两面均变成略深的金黄色
11.将煎好的肉排切成竖条
12.将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上番茄酱即可
